sexta-feira, 24 de novembro de 2017

Filé Oriental!!!


Mais uma receitinha rápida, fácil, gostosa e que talvez possa até ser prato único, sem precisar de acompanhamentos e com gostinho oriental...
...low carb, paleo e zero lactose...


... você vai precisar:
 - 500 gr de filé (eu usei alcatra, mas pode ser qualquer corte para bife);
- 1/2 brócolis;
- 1 cenoura;
- 1 pimentão verde ou vermelho;
- 1 cebola;
- azeite tipo único para grelhar;
- tempero caseiro (alho/cebola/sal/cebolinha processados);
- gotas de óleo de gergelim.


... eu faço assim:
Coloco em aguá fervente por 4 minutos o brócolis já separado os floretes, a cenoura em lâminas e o pimentão cortados em quadrados, retiro da água fervente e coloco na água fria ou gelada (esse processo deixa os legumes crocantes porém macios). 
{Se a pressa for muita ... coloque todos em água no microondas por 3 min. o resultado é o mesmo}
Prepare a carne, que deve estar em temperatura ambiente, corte a em tirinhas e tempere com o tempero caseiro. Em uma frigideira ou wok, coloque um fio de azeite e grelhe a carne, se for uma quantidade grande divida em duas etapas, retire a carne e coloque as cebolas cortadas em pétalas e deixe grelhar, acrescente os legumes e grelhe novamente, volte a carne para a panela e acrescente gotas de gergelim. Está pronta!!
Bom apetite!!!
RoMoreno

quinta-feira, 23 de novembro de 2017

Tapioca!!!




Repolho Oriental!!!




Caponata de berinjela!!!


Voltando a programação deste blog, colocarei aqui algumas experiências culinárias que tem nos ajudados muito em casa, são receitas que eu copio, invento e reinvento, receitas fáceis, rápidas que me ajudam na organização doméstica e o mais importante, tem nos ajudado na saúde e na perda de peso, como diz a Rita Lobo, "comida de verdade", reduzimos ao máximo os industrializados (isso traz muita economia no supermercado), o açúcar, a farinha branca e a lactose ...



... para esta  receita você vai precisar ....

02 berinjelas médias
01 cebola grande 
01 tomate
01 pimentão vermelho (opcional)
azeitonas pretas
orégano
azeite
vinagre de maçã
alho frito


Eu faço assim:
corto em quadradinhos, a berinjela, a cebola, o tomate e o pimentão, coloco para cozinhar no vapor, quando estiver tudo macio, retiro passo para o refratário, acrescento as azeitonas e tempero com azeite, vinagre, alho frito e sal rosa.
Fica um ótimo acompanhamento!!!

Bom apetite!!!
RoMoreno