Tomate Seco de Microondas!
A pedidos estou colocando esta receitinha, retirada daqui, que eu adoro fazer, rápida, prática, econômica e fica uma delícia!!
Nada de ficar horas com o forno ligado ou pagar fortunas por uma porção de tomates secos.
Ingredientes:
1 Kg de tomate
1 colher (sopa) de sal
1 colher (sopa) de açúcar
2 dentes de alho
1 xícara de azeite
3 folhas de louro
quanto baste de pimenta-do-reino branca moída
Modo de Preparo:
Corte os tomates ao meio, retire as sementes, polvilhe com sal e açúcar misturados. Leve ao microondas por 5 minutos (Não coloque todo o tomate apenas o suficiente para forrar o refratário, eu as vezes faço com apenas 4 ou 5 tomates), vire os e deixe mais 5 minutos, repita a operação com o restante do tomate, para as amigas que vão me falar que no microondas não fica igual no forno, então vai a sugestão deixe mais 20 minutos do forno convencional, eu não costumo deixar e mesmo assim fica uma delícia. Tempere com alho picado, folhas de louro, pimenta, azeite, misture bem e deixe descansar alguns dias. Para mim a vantagem é que sei o tipo de azeite que está indo na receita, sempre fico na dúvida no supermercado quando vejo aqueles tomates secos nadando no óleo.
Outra sugestão é passar no Mercado Municipal em São Paulo e comprar o Tomate seco desitratado, nunca encontrei em outro lugar, se alguém souber me avise, aí é só hidratar com água quente a porção que irá usar e adicionar o azeite de sua preferência.
Bon appétit!!
Fonte: www.cybercook.com.br
